Dans la partie I nous avons expliqu ce qu'tait le stress oxydatif. Nous allons voir maintenant quelles sont les dfenses antioxydantes de l'organisme. Pour rappel, les antioxydants sont des molcules qui neutralisent ENSEIGNEMENT SCIENTIFIQUE ORIM Nos observations rvlent l'importance cruciale du slnium dans l'optimisation de nos dfenses cellulaires. Ce micronutriment essentiel active directement la glutathion peroxydase, une enzyme cl de notre systme Glutathione Related Enzymes and Proteins: A Review Les peptides Frontiers Research progress of glutathione peroxidase family (GPX) in redoxidation
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